A close up view of gluten-free pumpkin coffee cake with a cinnamon swirl middle layer and topped with cinnamon crumble and pecans.
معلومات عامة

كعكة قهوة اليقطين الخالية من الغلوتين

admin

[ad_1]

استعد للاستمتاع بشريحة سميكة من كعكة قهوة القرع الخالية من الغلوتين لبدء موسم اليقطين! بما في ذلك طبقة من دوامة توابل اليقطين وقرفة جوز البقان ، وصفة كعكة قهوة اليقطين هذه دافئة وجذابة ، وهي إضافة مثالية لفطور الخريف أو العطلة أو الغداء.

منظر عن قرب لكعكة قهوة اليقطين الخالية من الغلوتين مع طبقة وسطى من القرفة ومغطاة بفتات القرفة والجوز.

كعكة قهوة القرع الخالية من الغلوتين

كل أحلام حلوى اليقطين المخبوزة تتحقق! وصفة كعكة القهوة سهلة التحضير مليئة باليقطين ، وتوابل اليقطين الدافئة ، والجوز المقرمش ، وفتات الخبز. يدور شريط من القرفة والبقان الزبدي في وسط كل قطعة من كعكة القهوة مما يمنح كل قضمة طعمًا إضافيًا ناعمًا ودافئًا ولطيفًا. ولا تنسى أن نكهة الجوز ممزوجة مع القرع الرطب الرقيق. يضيف هذا البقان القرمشة الصغيرة المثالية!

كعكة مستديرة من قهوة اليقطين مغطاة بفتات وجوز البقان مقطعة إلى نصفين وشرائح.

وصفة كعكة القهوة المفضلة في الخريف

لقد كنا ننتظر بفارغ الصبر أشهر الخريف حتى نتمكن من مشاركة جميع خبز اليقطين لدينا! المنتجات المخبوزة في الخريف واليقطين تصرخ للحصول على ملاحظات القرفة الدافئة ونكهات اليقطين الترابية الحلوة. إذا كنت قد استمتعت بخبز باليو اليقطين مع رقائق الشوكولاتة أو دونات اليقطين الصحية المخبوزة ، فمن المؤكد أنك ستحب كعكة قهوة القرع الخالية من الغلوتين. تُقدم كحلوى صحية لك ، كجزء من وجبة فطور أو وجبة فطور وغداء ، أو وجبة خفيفة بعد الظهر ، هذه وصفة كعكة اليقطين التي سترغب في وضعها في القائمة في أسرع وقت ممكن.

جميع مكونات كعكة قهوة اليقطين في مجموعة على سطح عمل رمادي وأبيض.

مكونات كعكة قهوة القرع الخالية من الغلوتين

  • البيض – نختار دائمًا البيض الطازج أو العضوي. تحقق من هذه المقالة حول كيفية اختيار البيض الجيد
  • السكر – سيعمل سكر قصب السكر أو سكر جوز الهند بشكل رائع مع هذه الوصفة
  • هريس اليقطين – تأكد من استخدام هريس اليقطين النقي 100٪ وليس حشوة فطيرة اليقطين لتجنب أي سكر مضاف
  • الحليب –  استخدم الحليب الذي تختاره. للحفاظ على كعكة القهوة خالية من منتجات الألبان ونباتية ، استخدم بديل الحليب ، مثل حليب جوز الهند أو اللوز أو الشوفان
  • مستخلص الفانيليا – اختر مستخلص الفانيليا النقي للحصول على أفضل نكهة
  • صودا الخبز
  • مسحوق الخبز
  • توابل فطيرة اليقطين – نحب توابل فطيرة اليقطين هذه من Thrive Market ، أو نصنع مزيجًا خاصًا بك مع القرفة المطحونة والزنجبيل وجوزة الطيب والبهارات والقرنفل (انظر ملاحظات الوصفة أدناه للحصول على القياسات الصحيحة)
  • دقيق خالٍ من الغلوتين – نفضل طحين الخبز الفردي الخالي من الغلوتين من Bob’s Red Mill أو الدقيق الخالي من الغلوتين من King Arthur. يمكنك أيضًا استخدام الدقيق العادي لجميع الأغراض إذا كنت لا تحتاج أو تريد كعكة قهوة خالية من الغلوتين. نوصي دائمًا أن تزن قياس الدقيق (حوالي 220-230 جرامًا) لأن طريقة المغرفة قد توفر الكثير من الدقيق ، مما قد يؤدي إلى كعكة قهوة جافة
  • ملح البحر
  • القرفة المطحونة – نحب استخدام هذه القرفة من Thrive Market.
  • الزبدة – استخدم الزبدة من اختيارك. للحصول على منتجات خالية من منتجات الألبان ، استخدم زبدة نباتية أو نباتية
  • البقان – البقان المفروم يعمل بشكل أفضل لهذه الوصفة
نصيحة!

أسعار منخفضة على أساسيات الخبز

لجميع أساسيات الخبز الخاصة بك ، تسوق في Thrive Market للحصول على أفضل الأسعار للأطعمة الطبيعية والعضوية والمتخصصة. بالإضافة إلى الحصول على هدية مجانية بقيمة 24 دولارًا عند التسجيل! نحن نحب التسوق في Thrive Market لجميع أساسيات الخبز لدينا!

كيف تصنع وصفة كعكة القهوة هذه

لجعل القرفة تدور

  1. في وعاء صغير نضيف السكر والقرفة والزبدة المذابة والجوز المقطع.

لجعل الفتات تتصدر

  1. اخفقي السكر والدقيق الخالي من الغلوتين والقرفة معًا. قطعي الزبدة الباردة إلى الخليط باستخدام قطاعة المعجنات أو سكاكين حتى تتشكل فتات.

لكعكة قهوة القرع

  1. سخني الفرن على 350 درجة. يُرش قالب دائري 9 للكيك ، يوضع جانباً.
  2. في وعاء للخلط ، اخفقي مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين ، وصودا الخبز ، ومسحوق الخبز ، وتوابل فطيرة اليقطين ، وملح البحر. اجلس جانبا.
  3. في وعاء خلط آخر ، يُمزج هريس اليقطين والبيض والسكر والفانيليا والحليب الذي تختاره. اخفق معا.
  4. أضف المكونات الجافة إلى المكونات المبللة وحركها معًا.
  5. يُسكب نصف خليط كعكة القهوة في قالب الكيك المُجهز. باستخدام ملعقة ، وزعها بالتساوي.
  6. بعد ذلك ، أضف دوامة القرفة. ضعيها بالملعقة على خليط كعكة القهوة ووزعيها بحذر بالتساوي على سطح الكيك بالكامل.
  7. اسكبي باقي خليط كعكة القهوة فوق دوامة القرفة واستخدمي الملعقة لتنعيمها بعناية لتغطية دوامة القرفة.
  8. رشي كريس كرامب توبينج بالتساوي على سطح كعكة القهوة.
  9. اخبزي الكيك لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
  10. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قبل تقطيعها إلى 8 شرائح.

كيفية تخزين كعكة قهوة اليقطين

قم بتخزين كعكة قهوة القرع المخبوزة في حاوية محكمة الإغلاق في المخزن لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

هل يمكن تجميد وصفة كعكة قهوة اليقطين هذه؟

نعم ، وصفة كعكة قهوة اليقطين هذه صديقة للمجمد. بعد أن تبرد كعكة القهوة ، ضعي الكعكة بأكملها أو شرائح الكيك في وعاء مناسب للاستخدام في المجمد ثم جمديها لمدة تصل إلى 3 أشهر. لإذابة الكيكة ، ضعيها في الثلاجة في الليلة السابقة للتقديم أو اتركيها تصل لدرجة حرارة الغرفة على المنضدة. يمكن أن تقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

شرائح من كعكة قهوة اليقطين مغطاة بفتات وجوز البقان مع طبقة وسطى حلزونية من القرفة.

هل يمكن تحضير وصفة كعكة القهوة القرعانية هذه مسبقًا؟

يمكن بسهولة صنع كعكة قهوة اليقطين هذه في وقت مبكر لتكون بمثابة حلوى أو وجبة خفيفة أو جزء من وجبة فطور أو فطور متأخر. اتبعي التعليمات لخبز الكيك ، اتركيه يبرد تمامًا ، ثم ضعيه في وعاء محكم الغلق لمنعه من الجفاف حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

كعكة قهوة القرع الخالية من الغلوتين

هل هذه كعكة اليقطين صحية؟

نحن نحب السقوط الجيد المخبوز جيدًا تمامًا مثل أي شخص آخر! يبدو الاستمتاع بشريحة من الحلوى الخاصة أو كجزء من وجبة فطور وغداء وكأنها الطريقة المثالية لامتصاص روائح ونكهات الخريف. باستخدام مكونات صحية لك ، نقدم لك كعكة قهوة اليقطين هذه الإبهام لأخصائي التغذية المسجل لدينا.

  • اليقطين – مليء بالفيتامينات والمعادن ، اليقطين مصدر كبير لفيتامين أ (يقوي جهاز المناعة) ، ومضادات الأكسدة ، والحديد ، وحمض الفوليك ، على سبيل المثال لا الحصر. إنه طعام كثيف المغذيات يسهل دمجه في العديد من الأطباق.
  • البيض – يُطلق عليه أحد أكثر الأطعمة المغذية للاستهلاك ، ويوفر البيض الكثير من الأشياء الجيدة. يحتوي البيض على نسبة عالية من الكولين (يبني أغشية الخلايا) ، وأوميغا 3 ، والبروتين ، ويمكن أن يساعد في رفع مستوى الكوليسترول HDL (الجيد) ، والذي تم ربطه بتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض
  • البقان – غني بالفيتامينات والمعادن (الألياف والنحاس والزنك على سبيل المثال) ، هذه المكسرات الصحية للقلب غنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، والتي لا تفيد صحة القلب فحسب ، بل هي مفيدة لوظائف المخ وتقليل الالتهابات.
  • القرفة – محملة بمضادات الأكسدة ، القرفة هي من التوابل الرائعة التي يجب الاحتفاظ بها في متناول اليد. رش القليل من القرفة على دقيق الشوفان في وجبة الإفطار ، أو في قهوتك ، أو ممزوجًا مع كعكة القهوة هذه. بفضل الخصائص المضادة للالتهابات ، قد تساعد القرفة في تقليل خطر الإصابة بالأمراض ، ومحاربة الالتهابات ، وإصلاح تلف الأنسجة ، وقد عُرف عنها أنها تساعد في خفض نسبة السكر في الدم.
شوكة مليئة بكعكة قهوة اليقطين الرقيقة والرطبة الخالية من الغلوتين على طبق مرقط.

ما نوع المقلاة التي يجب استخدامها لوصفة كعكة القهوة هذه

تصنع كعكة Pumpkin Streusel Coffee الخالية من الغلوتين كعكة مستديرة رائعة واخترنا قالب كيك على شكل زنبركي مقاس 9 بوصات. يمكنك استخدام أي مقلاة دائرية مقاس 9 بوصات أو يمكنك أيضًا استخدام طبق خبز 9 × 9 مربع واتبع تعليمات الخبز نفسها.

 

شريحة سميكة من كعكة القهوة الخالية من الغلوتين مع قرفة البقان في الطبقة الوسطى.
وصفة
5 من 3 ملاحظات

كعكة قهوة القرع الخالية من الغلوتين

كعكة جميلة ولذيذة خالية من الغلوتين تحتوي على شريط من القرفة الحلزونية وجوز البقان الذي يربط الطبقة الوسطى من هذه الإضافة المثالية إلى الإفطار أو الغداء أو وجبة خاصة بعد الظهر.

التحضير: 15 دقيقة الطهي: 45 دقيقة المجموع: 1 ساعة
دبوس لوصفة في وقت لاحق
وصفة الطباعة
الحصص : 8 حصص 1 x

مكونات

لتحضير دوامة القرفة

  • نصف كوب سكر
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • نصف كوب جوز أمريكي مفروم

     

لتتصدر الفتات

  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • ملعقتان كبيرتان من مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين أو الدقيق لجميع الأغراض *
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة باردة غير مملحة

     

لخليط كعكة القهوة

  • 2 بيض
  • نصف كوب سكر
  • كوب هريس اليقطين (وليس حشوة فطيرة اليقطين)
  • نصف كوب حليب من منتجات الألبان أو غير الألبان من اختيارك
  • 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين **
  • 1½ أكواب مجانا الغلوتين والدقيق مزيج أو طحين لجميع الأغراض * (حوالي 220230 غرام)
  • رشة ملح البحر

اختياري:

  • 1/4 كوب جوز البقان المفروم (يرش فوقها)

تعليمات

لعمل القرفة بشكل دائري

  1. في وعاء صغير ، يُمزج السكر والقرفة والزبدة المذابة والجوز المفروم.

لتحضير الفتات:

  1. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والدقيق الخالي من الغلوتين والقرفة. قطعي الزبدة الباردة إلى الخليط باستخدام قطاعة المعجنات أو سكاكين حتى تتشكل فتات.

لعمل كعكة قهوة القرع:

  1. سخني الفرن على 350 درجة. رش قالب دائري أو مربع 9 كيك ، اتركه جانباً.
  2. في وعاء للخلط ، اخفقي مزيج الطحين وصودا الخبز وصودا الخبز وتوابل فطيرة اليقطين وملح البحر معًا. اجلس جانبا.
  3. في وعاء خلط آخر ، اخلطي هريس اليقطين والبيض والسكر والفانيليا والحليب.
  4. أضف المكونات الجافة إلى المكونات المبللة وحركها معًا.
  5. يُسكب نصف خليط كعكة القهوة في قالب الكيك المُجهز. باستخدام ملعقة ، وزعها بالتساوي.
  6. بعد ذلك ، ضعي ملعقة من القرفة على خليط كعكة القهوة ووزعيها بحذر بالتساوي على سطح الخليط بالكامل.
  7. اسكبي باقي خليط كعكة القهوة فوق دوامة القرفة واستخدمي الملعقة لتنعيمها بعناية لتغطية دوامة القرفة.
  8. رشي الفتات العلوية بالتساوي فوق خليط كعكة القهوة.
  9. اخبزيها حتى تدخل عود أسنان في الوسط ويخرج نظيفًا ، 40-45 دقيقة. تُرفع القدر عن الفرن وتُترك الكعكة تبرد قليلاً قبل تقطيعها إلى 8 شرائح.

اخر خطوة! يرجى ترك مراجعة وتقييم لإعلامنا كيف أحببت هذه الوصفة! يساعد هذا في ازدهار أعمالنا حتى نتمكن من الاستمرار في تقديم وصفات مجانية ومحتوى عالي الجودة لك.

ملحوظات

* نحب طحين الخبز الفردي الخالي من الغلوتين من Bob’s Red Mill أو دقيق King Arthur لقياس القياس الخالي من الغلوتين. يمكنك أيضًا استخدام الدقيق العادي لجميع الأغراض إذا كنت لا تحتاج أو تريد كعكة قهوة خالية من الغلوتين.

** إذا لم يكن لديك بهارات فطيرة اليقطين ، اخلطي 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، و 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون ، و 1/8 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة ، ورشة من القرنفل المطحون. 

معلومات التغذية

  • حجم الحصة: 1 حصة
  • سعرات حراريه: 307
  • الدهون: 10 جم
  • ( الدهون المشبعة: 4 جم )
  • صوديوم: 237 ملغ
  • كربوهيدرات: 50 جم
  • ( الألياف: 3 جم
  • السكر: 24 جم )
  • البروتين: 4 جرام
  • كوليسترول: 52 ملغ

ذو علاقة بالحمية

© The Real Food اختصاصيي التغذية
وصفة: The Real Food اختصاصيي التغذية

هل فعلت هذا؟

نحن نحب أن نرى ما قمت به! ضع علامة لنا على Instagramtherealfooddietitians

قيم الوصفة قم بتعليمنا على Instagram

قم بتثبيته الآن ، واجعله لاحقًا

منظر علوي لكعكة قهوة اليقطين الخالية من الغلوتين مغطاة بجوز البقان ومطلية بالفتات على طبق مرقط مع شوكة مليئة بمساعدة كعكة القهوة.

جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. إذا كنت ترغب في إعادة نشر هذه الوصفة ، فيرجى إعادة كتابة الوصفة بكلماتك الفريدة والرجوع إلى الوصفة المصدر هنا على The Real Food Dietitians. شكرا لك!


[إعلان_2]

Leave A Comment